黒豆は大変栄養に優れ、様々な効を備えているといわれています。 コレステロールを分解し、血液をサラサラにするサポニン、肝臓の働きを良くするビタミン B1,B2が含まれております。 また、黒豆の皮に含まれるポリフェノールの1種『アントシアニン』は、抗酸化物質としてそのパワーが注目されています。 おせち料理の一品としてご利用いただくことの多い黒豆ですが、甘さを控えた丹波産黒豆甘煮は、毎日美味しく召し上がっていただける健康食です。